プロ仕様米・馬場の米といいましても、コシヒカリ、ひとめぼれのような一般ブランド米の様な決まりきった品種があるわけではございせん。
あまり知られてはおりませんがお米は農作物であるゆえに、同じ品種、同じ土壌、同じ生産者が作っても毎年の天候状況より、大きく食味は変わります。
安定した食味、各種料理との相性、調理しやすさなど高いレベルを求められる業務用米にとって、ブレが起きるわけにはまいりません。

日本の各地から生産者直結の独自ルートでお米を調達、長年のノウハウと経験で各産地のお米をプロの皆様のニーズに答えるよう、ブレンドして高い品質のお米を納品します。

いわゆるプロ仕様・馬場の米とは納品されるプロの皆様に合わせた米、それがプロ仕様米・馬場の米なのです。
他店と差別化を図りたいなどお客様のご希望にお応えいたします。